紫砂壺表面光滑的好還是粗糙的好，這個主要是由紫砂泥料的目數(shù)來決定的，目數(shù)越大紫砂泥料顆粒越細，做出來的壺表面就越光滑；反之目數(shù)越小泥料顆粒越大，表面越粗糙。除此之外，明針技術(shù)的好壞，對紫砂壺表面的光滑程度也會有一定的影響。

目數(shù)越大表面越光滑

目數(shù)是紫砂泥料所用的網(wǎng)篩在單位面積上的小孔數(shù)量，小孔越多，篩選出來的顆粒自然越小，泥料就很細，做出來的壺表面顆粒感不明顯，看上去比較光亮。

目數(shù)大的紫砂壺吸水性和透氣性會受到影響，所以這種紫砂壺養(yǎng)壺的效果會比較慢。但壺表面細膩，看上去更加細膩，也更加漂亮，所以會有一部分人會喜歡這樣的紫砂壺。

目數(shù)越小表面越粗糙

在過去，因為技術(shù)的限制，泥料一般都比較粗，所以我們會發(fā)現(xiàn)那些上了年頭的紫砂壺表面都比較粗糙。有的人覺得這樣的紫砂壺有古意，更加喜歡，而有的人卻不喜歡。

有些壺友會認為泥料粗不好，盲目的排斥，其實壺的優(yōu)劣，并不能簡單的用目數(shù)的高低來衡量。泥料目數(shù)越高泥料越細膩，相對來說燒成后的紫砂壺上手感越舒服，在恰當?shù)母G溫下結(jié)晶后相對更容易泡養(yǎng)包漿，目數(shù)高點的泥料做成的紫砂壺相對來說沖泡輕發(fā)酵或者不發(fā)酵型茶葉會更聚香。

其實現(xiàn)代的紫砂壺，目數(shù)一般都在40-60目之間，所以做出來的壺，表面基本都差不多，不會太光滑也不會太粗糙。

明針的技術(shù)也是影響紫砂壺表面粗糙和光滑的一個因素，相同的泥料種類、目數(shù)也相同，這樣的兩把壺做對比，明針做的好的話就更加光滑一些，明針如果做的不好，壺面不夠平整，則就會顯得粗糙一些。從明針的角度來說，紫砂壺表面光滑自然會更好，不過明針對紫砂壺表面光滑和粗糙的影響并不是特別大。