蔡炳龍，男，省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，1952年7月出生，土生土長的水吉人，自幼受建盞文化的影響，受家庭的熏陶，喜好制陶燒瓷工藝制作，自1981年從事建盞燒制創(chuàng)作以來，在手工建盞作坊工作32年，蔡炳龍陸續(xù)制作出兔毫盞、油滴盞、鷓鴣盞、虎皮斑、木葉、珍珠斑等多種產(chǎn)品，擅長燒制仿宋兔毫盞、油滴盞、曜變木葉盞，釉面采用天然礦釉，與宋代建盞仿真度極高，產(chǎn)品經(jīng)久耐看，每只建盞的斑紋和形狀都有細(xì)微變化，意趣天籟，美侖美奐。

2010年被命名為福建省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目建窯建盞制作技藝代表性傳承人。

2013年經(jīng)南平市工藝美術(shù)名藝人（民間工藝美術(shù)大師）評(píng)審領(lǐng)導(dǎo)小組評(píng)選，同意授予南平市首屆工藝美術(shù)名藝人榮譽(yù)稱號(hào)。

2013年獲福建省頒發(fā)的專業(yè)技術(shù)職務(wù)資格證書，級(jí)別：高級(jí)；專業(yè)名稱：陶瓷工藝；資格名稱：工藝美術(shù)師，由福建省公務(wù)員局、福建省人力資源開發(fā)辦公室制發(fā)。其制作樣本經(jīng)福建省日用陶瓷產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢驗(yàn)，為合格品。中央四套”走遍中國”欄目到其所在地進(jìn)行采訪。福建電視臺(tái)、臺(tái)灣電視臺(tái)、山東電視臺(tái)等多家媒體報(bào)道。