經(jīng)常買(mǎi)紫砂壺的朋友都知道，新的紫砂壺買(mǎi)回來(lái)之后，第一件事情就是開(kāi)壺，沒(méi)有開(kāi)壺的紫砂壺是不建議直接拿來(lái)泡茶的，泡茶效果會(huì)受影響，對(duì)紫砂壺的泡養(yǎng)也不利。

但紫砂壺的開(kāi)壺經(jīng)常被夸大，讓不少新朋友覺(jué)得，開(kāi)壺是一定非常復(fù)雜且嚴(yán)重的事情，導(dǎo)致許多人都會(huì)到處尋找“紫砂壺的開(kāi)壺方法”，什么茶葉開(kāi)壺、豆腐開(kāi)壺、甘蔗開(kāi)壺、白糖開(kāi)壺……等等。

這些方法使用后，開(kāi)壺的效果好不好不清楚，但因?yàn)閺?fù)雜操作，造成紫砂壺?fù)p壞的案例卻頻頻發(fā)生。比如開(kāi)完壺一層白，還有造成紫砂壺破裂無(wú)法使用的。

紫砂壺開(kāi)壺很簡(jiǎn)單

紫砂壺新壺確實(shí)需要開(kāi)壺，但開(kāi)壺的作用并沒(méi)有大家認(rèn)為的那么大，不開(kāi)壺的影響也沒(méi)有那么嚴(yán)重。更重要的是，紫砂壺的開(kāi)壺其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的事情，根本不需要復(fù)雜的操作。

如果你認(rèn)識(shí)很多用紫砂壺多年的老玩家，肯定知道，他們買(mǎi)到一把新壺，只是簡(jiǎn)單清洗一下，然后再拿熱水沖洗幾遍，之后就直接拿來(lái)泡茶了，完全不需要什么復(fù)雜的操作和步驟。

給紫砂壺開(kāi)壺最主要的作用有兩個(gè)，一個(gè)就是徹底清洗紫砂壺，把新壺內(nèi)外可能存在的雜質(zhì)、粉塵等清理掉，并打開(kāi)氣孔、釋放燥氣，提升泡茶的效果；第二個(gè)就是通過(guò)開(kāi)壺，可以幫助我們判斷紫砂壺有沒(méi)有人為后期加工的痕跡，如擦鞋油等。

開(kāi)壺越復(fù)雜危害越大

紫砂壺本身是比較脆弱的，稍微大一些的磕碰都可能造成紫砂壺受損，輕則產(chǎn)生磕碰痕跡、掉砂，重則造成裂紋，甚至碎裂完全不能使用。

而網(wǎng)上流傳比較廣的一些“開(kāi)壺方法”，比如水煮、豆腐煮等操作，需要反復(fù)進(jìn)行各種操作，增加紫砂壺磕碰的幾率；而把紫砂壺放進(jìn)水里煮的操作，因?yàn)樗蠓泻螽a(chǎn)生的作用力導(dǎo)致紫砂壺在水中顛簸，也更容易導(dǎo)致紫砂壺的破裂。

不僅如此，豆腐、甘蔗、白糖中含有的一些物質(zhì)顆粒，在開(kāi)壺的過(guò)程中進(jìn)入紫砂壺是氣孔、或者殘留在壺內(nèi)一些難以清洗的角落，也會(huì)對(duì)泡茶效果造成影響，甚至如糖分等還很容易滋生細(xì)菌，危害身體健康。

綜上所述，紫砂壺的開(kāi)壺不要搞那么復(fù)雜，只需要簡(jiǎn)單的開(kāi)壺，不影響正常泡茶的效果就行了。簡(jiǎn)單的開(kāi)壺，效果并不會(huì)差多少，而安全性則更高。