紫砂壺已經(jīng)用了一段時(shí)間了，日常使用中沒有任何問題，為什么還要開壺呢？這個(gè)問題其實(shí)很奇怪，宜興壺人分析了一下，大概問這個(gè)問題的朋友是看到網(wǎng)上那些文章說，紫砂壺買回來一定要開壺，但是自己當(dāng)時(shí)不知道，現(xiàn)在知道有開壺這個(gè)事情后，就想要補(bǔ)救。

其實(shí)完全沒有必要，只要你的紫砂壺使用中完全沒有任何問題，那么就沒有必要去開壺了。為什么這么說呢？我們先來了解一下什么是開壺。

什么是開壺？

紫砂壺開壺并沒有一個(gè)統(tǒng)一的定義，甚至沒有人知道開壺究竟是從什么時(shí)候開始的。我查了一些資料，普遍認(rèn)為紫砂壺開壺就是第一次使用紫砂壺前，去除新壺雜質(zhì)和火氣的方法。

紫砂壺開壺的作用和目的

既然紫砂壺第一次使用的方法就是開壺，那么開壺的作用和目的就很清楚了，只有兩個(gè)：去除雜質(zhì)、清除火氣。

去除雜質(zhì)很簡單，只需要用清水沖洗即便就好了。而去除火氣，網(wǎng)上很多人說用豆腐煮，也不知道從那里發(fā)明出來的方法，我在宜興從來沒見過有人用豆腐煮紫砂壺開壺的，而所謂豆腐有下火功能這個(gè)理由，那也是針對人來說的，人上火和紫砂壺的火氣完全是兩個(gè)概念。

宜興壺人始終認(rèn)為，用豆腐開壺純粹無稽之談。而紫砂壺火氣的說法，在網(wǎng)上找不到任何有利的證據(jù)證明紫砂壺是有火氣的，而這個(gè)火氣又從何而來。宜興壺人理解的所謂火氣是，在燒制過程中因?yàn)樽仙皦厮幁h(huán)境水分完全蒸發(fā)，紫砂壺處在完全干燥的環(huán)境中，所以內(nèi)部殘留大量的干燥空氣，會(huì)有很濃的干燥土腥味。

而這種土腥味，是因?yàn)榛馃鸬模褪撬^的火氣或者叫做火味兒。這種味道自然環(huán)境種很難散掉，加快消散的方法就是用水反復(fù)清洗，用水去煮，讓壺徹底濕潤，從而快速消去。了解了開壺的作用和作用后，宜興壺人認(rèn)為，既然紫砂壺已經(jīng)使用了一段時(shí)間，并沒有發(fā)現(xiàn)什么問題，也沒有土腥味，能正常使用，就沒有必要專門為了所謂的一個(gè)開壺形式而去重新開壺。

沒有任何作用的開壺實(shí)際上就是形式而已

開壺是為了清洗雜質(zhì)，消除火氣。但是當(dāng)一把壺已經(jīng)用了一段時(shí)間了，雜質(zhì)肯定早就沒有了，而火氣也早就在一次次的使用種消散掉了。這個(gè)時(shí)候的開壺，其實(shí)是沒有任何意義的，如果只是為了開壺而開壺，那就成了形式主意。

用了一段時(shí)間的紫砂壺還可以開壺嗎？我的答案是，只要能正常使用，完全沒有這個(gè)必要。

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