很多人買壺泡茶只考慮壺的容量而忽視了壺型。但實(shí)際上，不同的茶壺類型對(duì)不同的茶葉品種有影響。

臺(tái)灣壺市場(chǎng)最熱絡(luò)時(shí)，壺商曾經(jīng)將不同容量的標(biāo)準(zhǔn)壺依序組合，集合了從一杯壺到八杯壺的成套茶具，稱為“一條龍”。后因用“杯”當(dāng)壺的計(jì)量單位的做法沒(méi)有統(tǒng)一，也一直困擾著品茗者。

近年來(lái)，制壺人開(kāi)始關(guān)注以毫升為壺容量的計(jì)量單位，推出100毫升、150毫升和200毫升的容量作為壺容量的區(qū)別，以便消費(fèi)者在購(gòu)買壺時(shí)能夠做出更具體的參考。

多大容量是根據(jù)購(gòu)壺者的喝茶習(xí)慣和喝茶者多少?zèng)Q定的，合適就好。而影響茶味的是紫砂壺的器形。

以下是一些常見(jiàn)的器形介紹給大家：

1、圓壺是最實(shí)用的圓壺，最常見(jiàn)，看上去樸實(shí)無(wú)華，但卻是初學(xué)者能以最合理的價(jià)格買到的壺。高身小口壺，適合泡發(fā)酵茶，但過(guò)高茶則失味，如普洱、紅茶等，需要高溫燜，選用這樣器型的壺是為了使茶香更甜醇、滋味更醇厚；矮身大口壺，適合泡不發(fā)酵茶，但過(guò)矮則口蓋易溢，如綠茶、鐵觀音、龍井、碧螺春等，能夠在85攝氏度左右的溫度下充分展現(xiàn)茶特有的清香和清爽滋味。

圓形壺也最能把烏龍茶的香味泡出來(lái)。烏龍茶茶葉呈卷球狀，圓形壺為其提供了足夠的空間，可讓半球狀的茶葉完全舒展。如果你喜歡烏龍茶，買一個(gè)圓壺是最真實(shí)的，因?yàn)樵谝粋€(gè)圓壺里泡茶和注水后，圓壁可以讓水在壺里流動(dòng)，這樣可以更溫暖地將水與茶緊密結(jié)合，有利于泡茶。

2、扁型壺最適合降低武夷陳年老茶焙火味扁形壺，適合泡條索狀的武夷茶。宜興壺制成扁形壺的比率較低，原因是此種壺形的燒結(jié)成功率(就是所謂的“成品率”)較低。這種壺身較扁平的壺，具有十足的穩(wěn)定感，能夠讓條索狀的茶葉沉穩(wěn)地定在壺里，安心地釋放出一身的香醇。

注水時(shí)，由于扁壺的壺壁較短，水流自然有了緩沖，壺內(nèi)空間狹小，茶葉更容易浸泡在水中，精華可以輕輕吐出。我認(rèn)為，扁平壺的空間不容一點(diǎn)茍且，正是武夷茶巖韻精實(shí)發(fā)揮之所在。

3、方形壺的美觀優(yōu)于實(shí)用方形壺。制造過(guò)程中的關(guān)鍵是泥漿應(yīng)非常對(duì)稱，否則在連接過(guò)程中的難度和失敗率將非常高。由于方形器的內(nèi)角，茶葉不易滾動(dòng)，水流容易堵塞，但方形壺造型醒目，美觀大于實(shí)用。