今天我們把紫砂壺開壺和養(yǎng)壺的方法放在一起跟大家統(tǒng)一說一下，為什么要放在一起說呢？因?yàn)樽仙皦氐拈_壺和養(yǎng)壺是一個(gè)整體，說開壺就里不開始養(yǎng)壺，說到養(yǎng)壺的技巧也肯定不能少了開壺。

一、紫砂壺的開壺步驟

1、新買的紫砂壺一定要先徹底清洗紫砂壺表面和壺內(nèi)的各種雜質(zhì)，包括壺底角落、壺嘴內(nèi)、壺把、壺蓋內(nèi)一些比較難清洗的地方。紫砂壺在制作和燒制的過程中，難免會(huì)有一些泥料顆粒進(jìn)入到這些地方。清洗紫砂壺的時(shí)候一定要切記，不能使用任何的清洗劑和消毒劑，只需要用清水就可以了。

2、紫砂壺清洗干凈后，我們?cè)儆脺厮逑磶妆椋康氖菫榱藴貕兀瑸橄旅娴牟襟E的做準(zhǔn)備，同時(shí)溫水也可以讓紫砂壺的氣孔緩慢打開，釋放出氣孔中的干燥空氣。

3、用熱澆淋紫砂壺，這個(gè)時(shí)候紫砂壺的氣孔已經(jīng)打開，熱水澆淋紫砂壺后，在熱脹冷縮的作用下，氣孔中的火氣和燥氣迅速排除，同時(shí)熱氣進(jìn)入氣孔中，充分滋潤(rùn)紫砂壺。

注意：有的人在這一步會(huì)把壺放進(jìn)清水中去煮，這里要注意一點(diǎn)，一定要用純凈水，不要用自來(lái)水，容易在紫砂壺上留下水垢，很難清洗的，這就是很多新手朋友開壺后會(huì)出現(xiàn)紫砂壺上一層白的原因。

二、紫砂壺養(yǎng)壺的技巧

1、內(nèi)養(yǎng)和外養(yǎng)相結(jié)合可以加快養(yǎng)壺的速度，但是要一內(nèi)養(yǎng)為主，外養(yǎng)為輔。外養(yǎng)包漿更快，但是外養(yǎng)方式養(yǎng)出來(lái)的包漿容易掉色，不能長(zhǎng)久，不如內(nèi)養(yǎng)的自然生動(dòng)。

2、不要用茶湯澆淋紫砂壺，你以為這樣可以加快養(yǎng)壺的速度，實(shí)際上卻會(huì)造成紫砂壺養(yǎng)花；正確的做法是用熱水澆淋，利用溫度讓紫砂壺養(yǎng)泡養(yǎng)的效果更好。

3、澆淋熱水后，用柔軟的棉布擦拭茶壺的表面，讓水分均勻覆蓋，這樣養(yǎng)出來(lái)的壺更潤(rùn)。

4、喝完茶后，要徹底清洗紫砂壺的內(nèi)外，不錯(cuò)讓茶湯在壺內(nèi)長(zhǎng)期靜置，茶湯容易滋生細(xì)菌，茶垢容易被吸附在壺壁上，很難清除掉。

5、不要為了養(yǎng)壺而頻繁喝茶，茶雖好，但過量飲用會(huì)對(duì)胃造成一定的壓迫，如果為了養(yǎng)壺而產(chǎn)生胃病，得不償失。

6、紫砂壺用一段時(shí)間必須要讓壺休息，一般用2-3個(gè)月后，就把壺沖洗干凈，放在干燥通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射，放置幾天后再繼續(xù)使用。

三、紫砂壺開壺的補(bǔ)充事項(xiàng)

最后重點(diǎn)說一下紫砂壺開壺過程中用水去煮的注意事項(xiàng)，因?yàn)橛眠@種方法開壺的朋友很多，宜興壺人覺得有必要專門交代一下：

1、這個(gè)前面說過了，紫砂壺用水煮的時(shí)候，千萬(wàn)不要用自來(lái)水，推薦用純凈水，現(xiàn)在幾乎家家都有純凈水，這個(gè)不是問題；考慮到有的地區(qū)可能沒有純凈水，那么可以用燒開過的涼白開，因?yàn)闊^一次，所以水垢會(huì)大大減少；

2、一定要冷水把壺放進(jìn)去，讓壺的溫度和水溫一起升高，如果燒開再放壺，容易造成壺的開裂，特別是朱泥等收縮率比較高的壺，更要注意；另外，壺蓋和壺身要分開來(lái)放置；

3、不要用豆腐、甘蔗等東西去煮，對(duì)開壺并沒有什么實(shí)際的幫助，反而會(huì)有負(fù)面的影響，關(guān)于這一點(diǎn)在以前的文章中已經(jīng)談?wù)撨^了，這里就不再多說了；

4、可以用茶葉煮，但要注意不宜煮的時(shí)間過長(zhǎng)，茶葉煮的時(shí)間過長(zhǎng)后，會(huì)產(chǎn)生比較重的苦澀味，被紫砂吸附后對(duì)以后泡茶的味道會(huì)長(zhǎng)生影響；另外，茶葉的選擇標(biāo)準(zhǔn)是我們以后用這把壺泡什么茶，就用什么茶來(lái)煮。

關(guān)于紫砂壺的開壺和養(yǎng)壺，今天說的比較詳細(xì)了，當(dāng)然如果你是新手，在開壺和養(yǎng)壺的過程中可能還會(huì)產(chǎn)生新的疑問，如果你不懂，可以加我微信隨時(shí)聯(lián)系，聯(lián)系方式就在文章下方。